Diplômé de l’école Hôtelière de Nice.
Compagnons de l’olivier
Echanson du Roy René.

Bruno Ungaro a fait ses armes au Restaurant de l’Hôtel de Paris à Monté Carlo ainsi que dans divers Restaurants étoilés de la région de Nice.

En 1985, il prend la direction des fourneaux du restaurant le Florentin chez son beau frère Marc Teissier.
Poussés par leurs succès ils créent alors le restaurant le Bistro Latin.

Départ d’une aventure qu’il partage depuis avec Patrice Lesné.
En 1995 ils rachètent les locaux qui sont aujourd’hui l’AMPHITRYON.

Présent dans tous les guides Nationaux et Internationaux :

Le guide Michelin
Le guide du Routard
Le Bottin Gourmand
Le guide Guantier
Le guide Hubert
Le guide Champerard
Le Petit Futé
Le guide Delguy
Le Fodor’s
Le Lonely Planet
 Et bien d’autres encore.

Tous ces guides ont permis au Restaurant l’Amphitryon de garder une qualité de travail et un très bon rapport qualité prix.