Menu retour du marché à 39.50 €

ENTREES
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La Soupe de poissons de roche, rouille et mouillettes croquantes, petite mesclun au parmesan.
Ou
La Crème de pousses d’épinards aux dés de foie gras et croutons frits.
Ou
La Terrine de foie gras de canard mi cuit et lentilles du Puy en salade au lard grillé (supplément 3€)
Ou
L’Œuf bio en cocotte façon grand mère et brouillade aux cèpes.
Ou

L’entrée du marché
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PLAT
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Le Filet de bar et noix de st jacques façon meunière, purée de légumes du marché.
Ou
Le Dos de cabillaud juste rôti, beurre blanc, galette de légumes de saison.
Ou
La Pièce d’agneau de Sisteron en croute d’amandes, aigre douce et mousseline de légumes. (Supplément 3€)
Ou
Le jambonneau croustillant, pommes rates et crème de moutarde
Ou
La pièce du boucher à la plancha, pot de sauce poivre vert et mille feuilles de pommes de terre au parmesan.
Ou
Le plat du marché

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DESSERT
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[ choisir un dessert de la carte au choix ]

Menu du Soir à 30 €

ENTREES
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La salade pergeoline, saumon fumé et légumes croquants.
Ou

L’entrée du marché
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PLAT
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Le duo de tronçon de filet mignon de porc, aux figues moelleuses et abricots confits. Et nid de nouilles fraiches
Ou
Le plat du marché

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DESSERT
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[ choisir un dessert de la carte au choix ]

LA CARTE DES DESSERTS

A CHOISIR A LA CARTE

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Le sablé aux pommes caramélisées et glace vanille.

Le sorbet citron pressé et orange.

Le moelleux au chocolat tiède et Pot de caramel au beurre salé.


La crème brulée aux framboises.

La poire belle Hélène classique.

Le dessert du marché.

L'assiette de fromage



Dessert inclus dans le menu. 9 € ttc à la carte.


COTE COMPTOIR

La brouillade de tomates à l’ancienne et bohémienne d’aubergines 13€
Le melon au speck, sorbet melon et pulvérisé de melon a l’anis 13€
La salade roquette, bonbons de pâte à la ricotta et copeaux de parmesan 13€
La mozzarella burratta et pesto classic sur tomate cœur de bœuf 12€
L’entrée du comptoir 13€
La brochette de St Jacques poêlée et légumes sautés 16€
Le contre filet à la plancha, pot de crème au poivre vert , Légumes grillés 16€
Le poisson d’arrivage juste rôti purée à huile d’olives et fumé Légèrement crémé 17€
La blanquette d’agneau aux citrons et amandes, légumes 15€
Le plat du comptoir 14€
Un dessert peut être 8€
   
La formule Affaire 21€

Entrée du jour et plat du jour
Ou
Plat du jour et dessert du jour

 
La formule Affaire 234€

Entrée du jour, plat du jour, dessert du jour

 


Cette formule est servie au comptoir midi et soir
Prix net et service compris

LA CARTE DES VINS

NOTRE SELECTION DE VINS AU VERRE

     
Notre vin du mois sélectionné
Rouge servi au verre (15 cl )
6€    
Notre vin du mois sélectionné
Rosé servi au verre (15 cl)
6€    
Notre vin du mois sélectionné
Blanc servi au verre (15 cl)
6€    
Viognier blanc 2006 – Cotes du Rhône
AOC blanc servi au verre(15 cl)
6€    
Pouilly-fumé de ladoucette 2004
AOC blanc servi au verre (15 cl)
9€    
Muscat des Beaumes de Venise
AOC .Vin doux naturel servi au verre (15 cl)
7€    
       
COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE 75cl 50cl 37,5cl

2006 Château du seuil

21 € 18 € 14 €

2005 Château Revelette

22 €   15 €
2006 Château de Fonscolombe « Cuvée Spéciale » 22 €    
2004 Château Lacoste –Cuvée Lisa 30 € 21 €  
2004 Domaine de Saint Hilaire-Cuvée Collection 30 € 21 €  
2004 Château de Beaupré –Cuvée Collection Baron Double 38 €    
2004 Château du Seuil-Cuvée Grand Seuil 38 €    
2004 Château Revelette Grand Rouge 40 €    
       
les Vins rosés : 75cl 50cl 37,5cl
2006/07 Château du Seuil 21 € 18 € 14 €
2006/07 Château Revelette 22 €   14 €
2006/07 Château de Fonscombe « Cuvée Spéciale » 22 €    
2006/07Château Lacoste-Cuvée Lisa   21 €  
2007 Domaine de ST Hilaire « cuvée collection » 28 € 21 €  
       
Les Vins Blanc : 75cl 50cl 37,5cl
2006 Château du Seuil 21 € 18 € 14 €
2006 Château de Fonscombe « Cuvée Spéciale » 22 €    
2005 Château Revelette –Le Grand blanc 40 €    
2004 Château du Seuil-Cuvée Grand Seuil 38 €    
2006 Château Lacoste-Cuvée Lisa   21 €  
2005 Château Beaupré-Cuvée Collection 38 €    
       
COTES DE PROVENCE 75cl 50cl 37,5cl
2006 Domaine de Jale-Rosé- François Seminel 24 € 19 €  
2001 Saint Ser-Rouge Prestige R.pierlot 29 €    
2006 Domaine Saint Ser-Rosé prestige R.pierlot 26 €    
       
CASSIS 75cl 50cl 37,5cl
2005 Clos Sainte Magdeleine – Blanc F.Sack 31 €   19 €
       
BANDOL 75cl 50cl 37,5cl
2005 Domaine de Salettes –Rosé Jp Boyer 35 €   19 €
2003 château St Anne_Rouge Dutheil de la Rochère 43 €    
       
PALETTE 75cl 50cl 37,5cl
2004-Château Simone - Rouge Rougier 53 €   29 €
2005-Château Simone - Rosé Rougier 53 €   29 €
2004-Château Simone – Blanc Rougier 53 €   29 €
       
PATRIMONIO Vin Corse 75cl 50cl 37,5cl
2004-Domaine Gentile-Rouge 32 €    
       
LA VALLE DU RHONE 75cl 50cl 37,5cl
Les crus Méridionaux      
2006 Viognier selection Delas– Delas 26 €    
2004 Château Neuf du Pape Domaine Royer 59 €    
Les crus septentrionaux :      
2006 Croze Hermitage-Rouge la Thuliére Y-Chave 35 €   20 €
2004 St Joseph Domaine rouge Courbis 45 €    
2005 St Joseph Les larmes du Père rouge Alain Paret 47 €    
2001 Hermitage-Blanc-Marquise de Tourette Delas 89 €    
2005 Côte rotie-rouge B-Burgaud 95 €    
1990 Côte rotie-rouge B Levet 139 €    
       
LA VALLEE DE LA LOIRE 75cl   37,5cl
Sancerre :      
2004 Cuvée Conte Lafond-blanc De la Doucette 40 €    
Pouilly Fumé :      
2005 Pouilly Fumé-Blanc De la Doucette 44 €    
Bourgeuil :      
2005 Cuvée des Galichets-Rouge Breton 28 €   15 €
       
LA BOURGOGNE 75cl    
Les vins blancs :      
2002 Meursault-Cuvée spéciale les Tillets P.Javiller 82 €    
       
Les Vins Rouges :      
La Côte de nuit :      
2000 Nuit Saint Georges – 1er Cru – les Cailles Bouchard 100 €    
2002 Gevrey Chambertin - 1er Cru Petite Chapelle Trapet 102 €    
       
BORDELAIS-CRUS CLASSES 75cl    
Pauillac :      
1994 Château Pontet Canet – 5eme Cru Classé Tesseron 129 €    
       
Saint Julien : 75cl    
1998 Château Léoville Poyferré – 2eme Grand Cru Classé Cuvelier 133 €    
       
CHAMPAGNE 75cl    
La coupe de Champagne Bruno Paillard- brut 10 €    
Champagne Bruno Paillard – brut (75 cl) 59 €    
Champagne Deutz brut Classic (75 cl) 63 €    
Champagne Bruno Paillard – Rosé (75 cl) 75 €    
Champagne Bruno Paillard – Blanc de Blanc 1995 108 €    
       
ALCOOLS 75cl    
L’apéritif du Bistro 5 €    
Biére Heinekein 5 €    
Anis,Martini,Campari 5 €    
Américano,gin,Wisky 6 €    
Liqueur,Cognac 7 €    
Vieux Marcs,Vodka 7 €    
Eau de vie,Armagnac 8 €    
Alcools de Grandes marques 10 €    
       
SANS ALCOOLS 75cl    
Café et mignardises 3 €    
Infusions et mignardises 4 €    
Eaux minérales 50 cl 5 €    
Eaux minérale 100 cl 6 €    
*une entrée a la carte 13€( plus supplément correspondant)
*le plat du marché 20€
*un plat a la carte 24€ (plus supplément correspondant)
*l’assiette de fromages 8€
*un dessert a la carte 9€
 
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