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Que ce soit du foie de canard ou d’oie, il ne faut pas prévoir une quantité allant au-delà de 80 grammes de gras par personne. Cette quantité doit être revue à 30 grammes en fonction des produits choisis comme accompagnement. Si vous accompagnez la viande de tranches de pain, de confit d’oignon ou de légumes.
Les modes de cuisson de la saucisse Toulouse La saucisse Toulouse a des modes de cuisson très particuliers qui nécessitent l'utilisation d'un barbecue, d'une poêle, et d'un gris. De plus, il faut également prévoir de l'eau, et disposer d'un four dans votre cuisine pour achever la cuisson de la saucisse Toulouse.